Efecto dos compostos bioactivos sobre o sistema inmune. Unha aproximación metabolómica multiplataforma
Directores: Jesús Simal Gándara; Elena Martínez Carballo
Calificación: sobresaliente cum laude
Formación de investigadores
Teses de Doutoramento
2021
2019
2016
2015
2013
2011
2010
2008
2004
2002
2021
Significado da biomonitorización animal para avaliar a exposición a contaminantes orgánicos no medio ambiente.
Directores: Jesús Simal Gándara; Elena Martínez Carballo
Calificación: sobresaliente cum laude
2019
Efectos dos funxicidas de nova xeración sobre o proteoma de lévedos fermentativos e o metaboloma fenólico con influencia na cor de viños tintos
Directores: Jesús Simal Gándara; Raquel Rial Otero
Calificación: sobresaliente cum laude
ESTADO DE SAÚDE DA POBOACIÓN MATERNO-INFANTIL GALEGA EN BASE Á SÚA EXPOSICIÓN A CONTAMINANTES AMBIENTAIS
Directores: Jesús Simal Gándara; Elena Martínez Carballo
Calificación: sobresaliente cum laude
Impacto dos funxicidas sobre o metabolismo dos lévedos vínicos e a súa implicación na biosíntese de compostos volátiles responsables do aroma
Directores: Carmen González Barreiro; Raquel Rial Otero
Calificación: sobresaliente cum laude
2016
Estratexias de investigación para avaliar a seguridade de residuos de pesticidas en alimentos
Directores: Jesús Simal Gándara; Raquel Rial Otero
Calificación: sobresaliente cum laude
2015
Estrategias para reducir los niveles de hidrocarburos aromáticos policíclicos en ingredientes y productos para alimentación humana y animal
Directores: Jesús Simal Gándara; Elena Martínez Carballo
Calificación: sobresaliente cum laude
CARACTERIZACIÓN DEL PERFIL AROMÁTICO EN FUNCIÓN DE LA POSICIÓN DE LAS UVAS EN EL RACIMO Y DE LA APLICACIÓN DE FUNGICIDAS
Directores: Jesús Simal Gándara; Carmen González Barreiro; Beatriz Cancho Grande
Calificación: sobresaliente cum laude
Caracterización aromática e fenólica de olivas e aceites de oliva producidos en Galicia
Directores: Jesús Simal Gándara; Carmen González Barreiro; Beatriz Cancho Grande
Calificación: sobresaliente cum laude
2013
Efecto no perfil aromático do viño pola presenza de funxicidas en uva e polo proceso de elaboración de viños doces
Directores: Jesús Simal Gándara; Carmen González Barreiro
Calificación: sobresaliente cum laude
Caracterización del perfil fenólico de variedades minoritarias de uva tinta y de vino tinto dulce
Directores: Jesús Simal Gándara; Beatriz Cancho Grande
Calificación: sobresaliente cum laude
2011
New analytical methodologies for doping control. Detection of anabolic androgenic steroids in human urine
Directores: Jesus Simal Gándara; José Luis Capelo Martínez; Raquel Rial Otero
Calificación: Cum Laude
2010
Efecto das formulacións técnicas na adsorcion de fungicidas en suelos.
Directores: José Eugenio López Periago; Raquel Rial Otero
Calificación: sobresaliente cum laude
Evolución de los Niveles de Nuevos Fungicidas Durante la VInificación y Su Influencia Sobre la Composición Aromática de VInos Monovarietales.
Directores: Jesús Simal Gándara
Calificación: Desconocida
EFECTO DE PROCESOS POSTRECOLECCIÓN (INDUSTRIAIS E CULINARIOS) SOBRE OS NIVEIS DE FLAVONOIDES EN CEBOLAS
Directores: Jesús Simal Gándara; Mercedes Sonia García Falcón
Calificación: sobresaliente cum laude
2008
Factores Que Determinan la Presencia de Pahs como Contaminantes Agroambientales y Alimentarios
Directores: Mercedes Sonia García Falcón
Calificación: Desconocida
2004
Desarrollo de métodos para estudiar las implicaciones alimentarias y ambientales de fungicidas en viñedos
Calificación: MH
2002
Composición de muestras mediante diseño experimental. Aplicaciones en química analítica ambiental
Calificación: MH
Outros traballos dirixidos (TFG e TFM)
2021-2022
2020-2021
2019-2020
2018-2019
2017-2018
2016-2017
2015-2016
2014-2015
2021-2022
Beatriz Cancho Grande
- Efecto da dixestión sobre a composición dunha infusión de follas de oliveira – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Carmén González Barreiro
- Avaliación do proceso de dixestión in vitro no perfil fenólico das infusións de folla de oliveira e o seu grao de aceptación por parte dos consumidores. – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Patricia Rodríguez Reboredo
- Alimentación escolar saudable e sustentable: valoración dos menús dun centro escolar – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Avaliación do proceso de dixestión in vitro no perfil fenólico das infusións de folla de oliveira e o seu grao de aceptación por parte dos consumidores. – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
- Educación nutricional para fomentar o consumo de alimentos saudables nunha poboación nova – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Maria Figueiredo González
- Efecto da dixestión sobre a composición dunha infusión de follas de oliveira – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
María Rosa Pérez Gregorio
- El Cacao en Guinea Ecuatorial: desde la producción al aprovechamiento de residuos con alto valor añadido – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
- Polifenois como ingredientes emerxentes na industria da panadería: modulación tecnolóxica e funcional – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
- Efeito imunomodulador dos polifenóis na imunogenicidade das proteínas do amendoim. Traballo de Fin de Grado BSc Biochemistry. Universidade do Porto, 2021
- Dietary Polyphenols and Food Allergies: Effect on Bioaccessibility and Bioavailability of Milk Allergens. Traballo Fin de Máster MSc Biochemistry. Universidade do Porto, 2022
- Interação molecular entre os polifenóis e os alergénios de origem animal e vegetal: digestão e resposta imune. Traballo Fin de Máster MSc Biochemistry. Universidade do Porto, 2022
2020-2021
Beatriz Cancho Grande
- Perfil fenólico e capacidade antioxidante de infusións de folla de oliveira das variedades autóctonas Brava e Mansa de Figuieredo – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Elena Martínez Carballo
- Estudo dos residuos de lincomicina e os seus metabolitos – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Estudo dos residuos de monensina e os seus metabolitos – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Modulación do metaboloma de Saccharomyces cerevisiae EC1118™ como resposta á presenza de tetraconazol e docusato sódico – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Raquel Rial Otero
- Efecto do tetraconazol e o docusato sódico na biosíntese de aromas derivados do metabolismo secundario do lévedo Saccharomyces cerevisiae EC1118TM – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Determinación da contaminación por nitratos mediante análise isotópica na cunca do río Limia. – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Estudo dos residuos de lincomicina e os seus metabolitos – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Modulación do metaboloma de Saccharomyces cerevisiae EC1118™ como resposta á presenza de tetraconazol e docusato sódico – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Patricia Rodríguez Reboredo
- Compostos fenólicos dos aceites de oliva virxe extra. Capacidade antioxidante e potencial antidiabético – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Influencia do proceso de dixestión in vitro no perfil fenólico das aceitunas de mesa – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Maria Figueiredo González
- Compostos fenólicos dos aceites de oliva virxe extra. Capacidade antioxidante e potencial antidiabético – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Determinación da contaminación por nitratos mediante análise isotópica na cunca do río Limia. – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Perfil fenólico e capacidade antioxidante de infusións de folla de oliveira das variedades autóctonas Brava e Mansa de Figuieredo – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
- Influencia do proceso de dixestión in vitro no perfil fenólico das aceitunas de mesa – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Maria Rosa Pérez Gregorio
- Berries polyphenols and peanut allergens: digestion and immune response. Traballo Fin de Grado BSc Biochemistry. Universidade do Porto, 2020
- Estudos de interação molecular entre os polifenóis e as proteínas do amendoim: efeitos na estrutura da proteína. Traballo Fin de Grado BSc Biochemistry. Universidade do Porto, 2020
2019-2020
Beatriz Cancho Grande
- Evaluación organoléptica e estimación do potencial antidiabético de aceites de oliva galegos. – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Bioaccesibilidade e biodisponibilidade de compostos fenólicos de aceites de oliva virxe extra durante a dixestión in vitro: unha revisión – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
- Dixestión estática artificial dun aceite de oliva: avaliación da bioaccesibilidade dos seus compostos fenólicos – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Patricia Rodríguez Reboredo
- Bioaccesibilidade e biodisponibilidade de compostos fenólicos de aceites de oliva virxe extra durante a dixestión in vitro: unha revisión – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
- Formación dun panel de cata: selección e entrenamento de xuices – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Dixestión estática artificial dun aceite de oliva: avaliación da bioaccesibilidade dos seus compostos fenólicos – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Maria Figueiredo González
- Evaluación organoléptica e estimación do potencial antidiabético de aceites de oliva galegos. – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
2018-2019
Raquel Rial Otero
- Entendendo a orixe da presenza de nitratos na conca do río Limia mediante a análise isotópica – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
- Influencia de mepanipirim e tetraconazol na biosíntese de compostos volátiles usando fenilalanina como precursor aminoacídico – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Raquel Rodríguez Reboredo
- Avaliación e caracterización de aceites de oliva monovarietais Brava e Mansa de Figueiredo. Avaliación do seu potencial antidiabético. – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Maria Figueiredo González
- Avaliación e caracterización de aceites de oliva monovarietais Brava e Mansa de Figueiredo. Avaliación do seu potencial antidiabético. – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Maria Rosa Pérez Gregorio
- Estudos de interação molecular entre polifenóis e alergénios presentes nos alimentos. Traballo Fin de Grado BSc Biochemistry. Universidade do Porto, 2019
2017-2018
Beatriz Cancho Grande
- Avaliación do potencial antidiabético dos compostos fenólicos presentes nos aceites galegos – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Elena Martínez Carballo
- Exposición de neonatos a contaminantes orgánicos a través do leite materno – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Raquel Rial Otero
- Relación entre o consumo de aceite de oliva e a incidencia da diabetes mellitus. – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
- Avaliación da contaminación por nitratos na conca do Río Limia mediante análise isotópico – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Maria Figueiredo González
- Relación entre o consumo de aceite de oliva e a incidencia da diabetes mellitus. – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
- Avaliación do potencial antidiabético dos compostos fenólicos presentes nos aceites galegos – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Patricia Reboredo Rodríguez
- Effetti antitumorali dei composti fenolici presenti nell’olio extravergine di oliva sulla linea cellulare umana MCF-7 di adenocarcinoma mammario. Tesi di Laurea in Biologia Molecolare e Applicata. Università Politecnica delle Marche (Italia), 2018
2016-2017
Elena Martínez Carballo
- Compostos orgánicos en mostras de pelo obtidas de xabarin común (Sus scorfa): Biocentinelas da contaminación ambiental. – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
- Contido de ácidos graxos trans en empanadas comercializadas en Galicia – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Raquel Rial Otero
- Relación entre o consumo de alimentos ricos en betaglucanos e o control da presión arterial e o colesterol – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
- Efeto da presenza de fungicidas sobre a biosíntesis de alcohois aromáticos a través da ruta de Ehrlich – Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
2015-2016
Beatriz Cancho Grande
- Disipación dos niveis residuais de mepanipirim durante a vinificación e influencia sobre a cor dos viños monovarietais Mencía – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Carmen González Barreiro
- Estudo da capacidade antioxidante e da dixestibilidade dos compostos fenólicos de aceites de oliva galegos – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Patricia Rodríguez Reboredo
- Estudo da capacidade antioxidante e da dixestibilidade dos compostos fenólicos de aceites de oliva galegos – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Maria Rosa Pérez Gregorio
- Dietary polyphenol’s roles on Celiac Disease. Traballo Fin de Máster MSc Biochemistry. Universidade do Porto, 2015
2014-2015
Beatriz Cancho Grande
- Disipación dos niveis residuais de mepanipirim durante a vinificación e influencia sobre a cor dos viños monovarietais Mencía – Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Patricia Reboredo Rodríguez
- Studio di un método per la determinazione dei polifenoli dell’olio d’oliva in accordo con le indicazioni salutistiche previste dal Reg. (EU) N.432/2012. Tesi di Laurea in Scienze dei consumi alimentari e della ristorazione. Università di Bologna (Italia), 2015
- Campus de Ourense
- +34 988 387 102
